구기자를 곁들인 국화차
말린 국화꽃으로 만들고 설탕으로 단맛을 내며 영양가 풍부한 구기자를 더하여 맛을 살린 전통적인 동아시아 허브티입니다. 따뜻하게 또는 차 차게 해서 드시기에 완벽합니다.
이야기
이 섬세한 플로럴티는 진정 효과와 은은한 단맛 덕분에 수세기 동안 중국에서 사랑받아 왔습니다. 국화와 구기자의 조합은 풍미와 웰니스 혜택의 아름다운 균형을 만들어냅니다.
재료
말린 국화꽃
15-20송이
물
6컵
설탕(또는 꿀)
3조각(으깨면 약 2큰술)
말린 구기자
15알
굵은 소금
1작은술(불리기용)
조리 방법
1
꽃 손질하기
말린 국화꽃을 살펴보며 줄기나 이물질을 제거합니다. 그릇에 담고 소금을 섞은 물을 충분히 부어줍니다. 먼지나 불순물을 빼내기 위해 약 15분간 불린 후, 물을 버리고 깨끗한 물로 헹궈냅니다.
2
국화 우러내기
손질한 꽃을 중간 냄비에 옮기고 깨끗한 물 6컵을 붓습니다. 중불에서 끓어오르면 약불로 줄여 은근하게 끓입니다. 꽃이 완전히 피어오르고 황금빛 색이 우러날 때까지 10분간 더 끓입니다.
3
단맛을 내고 구기자 넣기
냄비에 설탕과 구기자를 넣습니다. 설탕이 녹고 구기자가 불어나며 진한 붉은색이 우러나도록 10분간 더 끓입니다.
4
내어 즐기기
불에서 내리고 차를 체에 걸러 주전자나 개인 컵에 담습니다. 따뜻하게 마시거나 식혀서 냉장 보관 후 시원하게 드세요. 그대로 마셔도 좋고 얼음을 넣어 드셔도 좋습니다.
