شرائح سمك القد المقرمشة الكلاسيكية
شرائح سمك القد الطرية مغطاة بعجينة حلوة وكريمية تُقلى حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. هذه الشرائح المشبعة تُشكل عشاءً رائعًا في أيام الأسبوع عند تقديمها مع شرائح الليمون وصلصة الغمس المفضلة لديك.
القصة
تجمع شرائح سمك القد المقرمشة هذه بين حلاوة السمك الطازج الطري المتقشر وطبقة غلاف فريدة تسبب الإدمان. لمسة مسحوق الحليب في خليط الدقيق تخلق غنى غير متوقع يرفع هذا الطبق البسيط إلى شيء مميز.
المكونات
شرائح سمك القد
1 رطل
دقيق متعدد الاستخدامات
1 كوب
مسحوق الحليب
2 ملعقة طعام
بيض
2 بيضة كبيرة
ملح
1/2 ملعقة صغيرة
سكر
2 ملعقة طعام
زيت نباتي
للقي
الخطوات
1
اخلط مكونات الغلاف
امزج الدقيق والملح والسكر في وعاء واسع. رش مسحوق الحليب واخفق حتى ينتشر كل شيء بالتساوي. هذا الخليط الحلو المالح هو ما يعطي الشرائح نكهتها المميزة.
2
جهز السمك
جفف شرائح سمك القد بمناشف ورقية. قطعها إلى شرائط بسمك حوالي 1 بوصة وطول 3 بوصات. اخفق البيض في وعاء منفصل حتى يمتزج جيدًا.
3
غطي سمك القد
اغمس كل شريط سمك في البيض المخفوق، واترك أي فائض يتقطر. ثم اضغطه في خليط الدقيق، واقلبه لتغطية جميع الجوانب. ضعه جانبًا على طبق وكرر مع القطع المتبقية.
4
اقلي حتى تصبح ذهبية
سخن حوالي 2 بوصة من الزيت في مقلاة عميقة إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). أضف بعناية شرائح السمك المغطاة على دفعات - لا تزدحم المقلاة. اقلي لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى يصبح الغلاف بنيًا ذهبيًا داكنًا ومقرمشًا. أخرجيها بملعقة مثقوبة وصفيها على مناشف ورقية.
5
قدميها فورًا
ضعي الشرائح الساخنة في طبق وهي في أقصى درجات القرمشة. أضيفي شريحة ليمون على الجانب وقدميها على الفور مع صلصة التارتار أو غمستك المفضلة.
