Filetes de Bacalao Crujientes Clásicos

Name: Filetes de Bacalao Crujientes Clásicos
Total time: 30 min
Ingredients: 1 libra filetes de bacalao; 1 taza harina para todo uso; 2 cucharadas leche en polvo; 2 grandes huevos; 1/2 cucharadita sal; 2 cucharadas azúcar; para freír aceite vegetal

Filetes de bacalao tiernos cubiertos con una masa dulce y cremosa que se fríe dorada y crujiente. Estos filetes satisfactorios son una cena maravillosa entre semana acompañados de gajos de limón y tu salsa para mojar favorita.

30 min

Fácil

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Historia

Estos filetes de bacalao crujientes combinan la dulzura suave y desmenuzable del pescado fresco con un recubrimiento único y adictivo. El toque de leche en polvo en la mezcla de harina crea una riqueza inesperada que eleva este plato simple a algo especial.

Ingredientes

filetes de bacalao 1 libra

harina para todo uso 1 taza

leche en polvo 2 cucharadas

huevos 2 grandes

sal 1/2 cucharadita

azúcar 2 cucharadas

aceite vegetal para freír

Instrucciones

Mezclar el recubrimiento

Combina la harina, la sal y el azúcar en un bol poco profundo. Espolvorea la leche en polvo y bate hasta que todo esté distribuido uniformemente. Esta mezcla dulce-salada es lo que da a los filetes su sabor distintivo.

Preparar el pescado

Seca los filetes de bacalao con toallas de papel. Córtalos en tiras de aproximadamente 2.5 cm de grosor y 7.5 cm de largo. Bate los huevos en un bol aparte hasta que estén bien combinados.

Cubrir el bacalao

Sumerge cada tira de pescado en el huevo batido, dejando escurrir el exceso. Luego presiona en la mezcla de harina, girando para cubrir todos los lados. Coloca en un plato y repite con las piezas restantes.

Freír hasta dorar

Calienta aproximadamente 5 cm de aceite en una sartén profunda a 175°C (350°F). Agrega con cuidado las tiras de pescado empanizadas en lotes, sin llenar la sartén. Fríe de 3 a 4 minutos por lado hasta que el recubrimiento esté dorado oscuro y crujiente. Retira con una espumadera y escurre sobre toallas de papel.

Servir inmediatamente

Sirve los filetes calientes cuando estén en su punto más crujiente. Añade un gajo de limón al lado y sirve de inmediato con salsa tártara o tu salsa para mojar preferida.