بسكويت القهوة
نكهة غنية وجريئة مع قشرة خارجية ناعمة ومقرمشة وداخل حلو يذوب في الفم.
المكونات
شوكولاتة عادية (مفرومة خشناً)
325 g
زبدة
125 g
دقيق متعدد الاستخدامات
90 g
بيكنج بودر
1/2 tsp
ملح
1/2 tsp
بيض
4
سكر حبيبات
225 g
مسحوق قهوة سريعة التحضير
1 tbsp
مستخلص الفانيليا
2 tsp
قطع شوكولاتة عادية
200 g
الخطوات
1
الخطوة 1
تُذوّب الشوكولاتة والزبدة على نار هادئة، ثم تُرفع عن النار وتُترك لتبرد.
2
الخطوة 2
يُنخل الدقيق متعدد الاستخدامات مع البيكنج بودر والملح.
3
الخطوة 3
يُخفق البيض والسكر حتى يصبح الخليط شاحباً وسميكاً، ثم يُضاف مسحوق القهوة سريعة التحضير ومستخلص الفانيليا، وتُحرّك الشوكولاتة المذابة، ويُطوى خليط الدقيق بلطف، ثم تُضاف قطع الشوكولاتة. يُترك الخليط ليرتاح في مكان بارد لمدة 15 دقيقة.
4
الخطوة 4
تُسكب ملاعق كبيرة مستديرة من الخليط على صينية خبز مُعدّة، مع ترك مسافة 5 سم بين كل قطعة لمنع الالتصاق.
5
الخطوة 5
تُخبز على دفعات في فرن مُسخّن مسبقاً لمدة 10–12 دقيقة، أو حتى يصبح سطح البسكويت لامعاً أو متشققاً. يُترك البسكويت ليبرد على صينية الخبز، ثم يُنقل إلى رف معدني.
