Кофейное печенье
Богатый, насыщенный вкус с мягкой, хрустящей корочкой и сладкой, тающей во рту серединкой.
Ингредиенты
Обычный шоколад (крупно порубленный)
325 г
Сливочное масло
125 г
Пшеничная мука
90 г
Разрыхлитель
1/2 ч. л.
Соль
1/2 ч. л.
Яйца
4
Сахарный песок
225 г
Растворимый кофе
1 ст. л.
Ванильный экстракт
2 ч. л.
Кусочки обычного шоколада
200 г
Инструкции
1
Шаг 1
Растопить шоколад и масло на слабом огне, затем снять с огня и дать остыть.
2
Шаг 2
Просеять вместе пшеничную муку, разрыхлитель и соль.
3
Шаг 3
Взбить яйца с сахаром до посветления и загустения, добавить растворимый кофе и ванильный экстракт, вмешать растопленный шоколад, аккуратно вмешать мучную смесь, затем добавить шоколадные кусочки. Дать тесту постоять в прохладном месте 15 минут.
4
Шаг 4
Выложить на подготовленный противень округлые порции теста размером с 1 ст. л., оставляя между ними 5 см, чтобы они не прилипали.
5
Шаг 5
Выпекать партиями в предварительно разогретой духовке 10–12 минут, или пока верх печенья не станет блестящим или потрескавшимся. Дать печенью остыть на противне, затем переложить на проволочную решётку.
