Kaffeekekse

Name: Kaffeekekse
Prep time: 25 min
Cook time: 12 min
Total time: 37 min
Ingredients: 325 g Zartbitter-Schokolade (grob gehackt); 125 g Butter; 90 g Weizenmehl; 1/2 TL Backpulver; 1/2 TL Salz; 4 Eier; 225 g Zucker; 1 EL Instant-Kaffeepulver; 2 TL Vanilleextrakt; 200 g Schokoladenstückchen

Voller, kräftiger Geschmack mit einer weichen, knusprigen Außenseite und einer süßen, auf der Zunge zergehenden Innenseite.

37 Min.

Einfach

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Zutaten

Zartbitter-Schokolade (grob gehackt) 325 g

Butter 125 g

Weizenmehl 90 g

Backpulver 1/2 TL

Salz 1/2 TL

Eier 4

Zucker 225 g

Instant-Kaffeepulver 1 EL

Vanilleextrakt 2 TL

Schokoladenstückchen 200 g

Anleitung

Schritt 1

Schokolade und Butter bei niedriger Hitze schmelzen, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Schritt 2

Mehl, Backpulver und Salz zusammensieben.

Schritt 3

Eier und Zucker schaumig und dick schlagen, Instant-Kaffeepulver und Vanilleextrakt hinzufügen, die geschmolzene Schokolade unterrühren, die Mehlmischung unterheben, dann die Schokoladenstückchen dazugeben. Den Teig 15 Minuten an einem kühlen Ort ruhen lassen.

Schritt 4

Gehäufte Esslöffel des Teigs mit Abstand von 5 cm auf ein vorbereitetes Backblech geben, damit sie nicht zusammenkleben.

Schritt 5

In mehreren Chargen in einem vorgeheizten Ofen 10–12 Minuten backen, oder bis die Oberseite der Kekse glänzend oder rissig ist. Die Kekse auf dem Backblech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen.