رقائق القهوة
حلوى خفيفة وقليلة السكر بنكهة القهوة، مثالية بعد الوجبة.
المكونات
كريمة ثقيلة (نسبة دهون 47%)
200 g
زبدة
150 g
سكر محبب
270 g
دقيق الكيك (منخول)
65 g
سكر الفانيليا
15 g
مالتوز
35 g
سائل القهوة
12 g
حبوب القهوة (مطحونة إلى مسحوق)
4 g
لوز مفروم
35 g
الخطوات
1
طهي الخليط على نار هادئة
اسكب الكريمة الثقيلة والزبدة والسكر المحبب في قدر. حرك باستمرار أثناء الطهي على نار هادئة حتى تتكون فقاعات كبيرة. إذا لم يُطهَ جيدًا، فإن المنتج النهائي سيمتد كثيرًا؛ وإذا طُهي أكثر من اللازم، فسيصبح سميكًا جدًا. سخّن حتى يصل الخليط إلى الحالة الموضحة في الصورة.
2
خلط المكونات
أضف جميع المكونات باستثناء اللوز المفروم واخلط حتى تمتزج جيدًا.
3
إضافة اللوز
أضف اللوز المفروم واخلط بسرعة حتى يتوزع بالتساوي.
4
الخبز
اغرف العجينة بملعقة وأسقط كراتًا قطرها 2~3 سم على صينية الخبز، مع ترك مسافة حوالي 10 سم بين كل كرة. ضعها في فرن بدرجة حرارة 180°م واخبز لمدة حوالي 8 دقائق.
5
التشكيل
اقلب الكعك الدافئ واضغطه في قالب نصف دائري محزز لتشكيله.
