لحم أبيض مقطع مع البازلاء

Name: لحم أبيض مقطع مع البازلاء
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 150 g بازلاء طازجة (تُسلق في ماء مغلي وتُصفى); 150 g لحم أبيض مطبوخ (يُقطع إلى مكعبات بحجم 1 سم); 20 g شحم الخنزير; 6 g ملح; 3 g غلوتامات أحادي الصوديوم; 5 g نبيذ الطبخ; 5 g بصل أخضر (مفروم); 5 g زنجبيل (مفروم); 15 g نشا مذاب في الماء; 250 g مرق

نابض بالحياة من حيث اللون مع نكهة لذيذة ومنعشة.

25 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

بازلاء طازجة (تُسلق في ماء مغلي وتُصفى) 150 g

لحم أبيض مطبوخ (يُقطع إلى مكعبات بحجم 1 سم) 150 g

شحم الخنزير 20 g

ملح 6 g

غلوتامات أحادي الصوديوم 3 g

نبيذ الطبخ 5 g

بصل أخضر (مفروم) 5 g

زنجبيل (مفروم) 5 g

نشا مذاب في الماء 15 g

مرق 250 g

الخطوات

الخطوة 1

تُسلق البازلاء الطازجة في ماء مغلي وتُصفى. يُقطع اللحم الأبيض المطبوخ إلى مكعبات بحجم 1 سم. يُفرم البصل الأخضر والزنجبيل، ثم يُوضع كل شيء جانبًا.

الخطوة 2

يُسخن شحم الخنزير في مقلاة ووك. بمجرد أن يسخن الزيت، يُضاف البصل الأخضر والزنجبيل المفرومان ويُقلى حتى تفوح الرائحة. يُضاف اللحم الأبيض المقطع ويُقلى قليلاً. يُسكب المرق، ثم يُتبل بالملح والغلوتامات أحادي الصوديوم ونبيذ الطبخ؛ يُتذوق ويُعدل التتبيل. تُضاف البازلاء ويُترك حتى الغليان. يُكثف بنشا الماء ويكون جاهزًا للتقديم.