Viande Blanche en Dés avec Petits Pois

Name: Viande Blanche en Dés avec Petits Pois
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 150 g Petits pois frais (blanchir dans l'eau bouillante et égoutter); 150 g Viande blanche cuite (couper en dés de 1 cm); 20 g Saindoux; 6 g Sel; 3 g Glutamate monosodique (GMS); 5 g Vin de cuisine; 5 g Ciboule (hachée); 5 g Gingembre (haché); 15 g Fécule diluée dans l'eau; 250 g Bouillon

Vibrant en couleur avec une saveur savoureuse et fraîche.

25 min

Facile

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Ingrédients

Petits pois frais (blanchir dans l'eau bouillante et égoutter) 150 g

Viande blanche cuite (couper en dés de 1 cm) 150 g

Saindoux 20 g

Sel 6 g

Glutamate monosodique (GMS) 3 g

Vin de cuisine 5 g

Ciboule (hachée) 5 g

Gingembre (haché) 5 g

Fécule diluée dans l'eau 15 g

Bouillon 250 g

Instructions

Étape 1

Blanchir les petits pois frais dans l'eau bouillante et égoutter. Couper la viande blanche cuite en dés de 1 cm. Hacher la ciboule et le gingembre, puis réserver le tout.

Étape 2

Faire chauffer le saindoux dans un wok. Une fois l'huile chaude, ajouter la ciboule et le gingembre hachés et faire revenir jusqu'à ce que le parfum se dégage. Ajouter la viande blanche en dés et faire sauter brièvement. Verser le bouillon, puis assaisonner avec le sel, le GMS et le vin de cuisine ; goûter et rectifier l'assaisonnement. Ajouter les petits pois et porter à ébullition. Lier avec la fécule diluée et c'est prêt à servir.