Café Crispes

Name: Café Crispes
Prep time: 5 min
Cook time: 13 min
Total time: 18 min
Ingredients: 200 g Crème entière (47 % de matière grasse); 150 g Beurre; 270 g Sucre en poudre; 65 g Farine à gâteau (tamisée); 15 g Sucre vanillé; 35 g Maltose; 12 g Café liquide; 4 g Grains de café (moulus en poudre); 35 g Amandes hachées

Un dessert léger, peu sucré, au goût de café, idéal après un repas.

18 min

Facile

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Ingrédients

Crème entière (47 % de matière grasse) 200 g

Beurre 150 g

Sucre en poudre 270 g

Farine à gâteau (tamisée) 65 g

Sucre vanillé 15 g

Maltose 35 g

Café liquide 12 g

Grains de café (moulus en poudre) 4 g

Amandes hachées 35 g

Instructions

Faire mijoter le mélange

Versez la crème entière, le beurre et le sucre en poudre dans une casserole. Remuez continuellement pendant la cuisson à feu doux jusqu'à ce que de grosses bulles se forment. Si la cuisson est insuffisante, le produit final s'étalera trop ; si elle est excessive, il deviendra trop épais. Chauffez jusqu'à ce que le mélange atteigne l'état indiqué sur la photo.

Mélanger les ingrédients

Ajoutez tous les ingrédients sauf les amandes hachées et mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Ajouter les amandes

Ajoutez les amandes hachées et mélangez rapidement jusqu'à ce qu'elles soient uniformément incorporées.

Cuire

Prélevez la pâte avec une cuillère et déposez des ronds de 2 à 3 cm de diamètre sur une plaque de cuisson, en laissant environ 10 cm d'espace entre chaque rond. Placez dans un four à 180 °C et faites cuire pendant environ 8 minutes.