Marmite de bœuf

Name: Marmite de bœuf
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Ingredients: 300 g poitrine de bœuf (émincée, blanchie dans l'eau bouillante pendant 5 minutes, puis égouttée); 250 g laitue (lavée et coupée en morceaux); 10 dattes rouges; 25 g peau de tofu séchée (fu zhu); gingembre, pour revenir, quelques tranches; 1 c. à thé ail émincé, pour revenir; 1 écorce de cannelle; sauce d'huître, pour assaisonner, au goût; sauce soja claire, pour assaisonner, au goût; sucre, pour assaisonner, au goût; vin de cuisine, pour assaisonner, au goût; sel, pour assaisonner, au goût; ciboule, coupée en segments, au goût; 2 cuillères à soupe huile; 4 tasses eau

Mijoter lentement la poitrine de bœuf avec de la laitue, de la peau de tofu et d'autres ingrédients jusqu'à ce qu'elle soit tendre et savoureuse.

45 min

Facile

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Ingrédients

poitrine de bœuf (émincée, blanchie dans l'eau bouillante pendant 5 minutes, puis égouttée) 300 g

laitue (lavée et coupée en morceaux) 250 g

dattes rouges 10

peau de tofu séchée (fu zhu) 25 g

gingembre, pour revenir quelques tranches

ail émincé, pour revenir 1 c. à thé

écorce de cannelle 1

sauce d'huître, pour assaisonner au goût

sauce soja claire, pour assaisonner au goût

sucre, pour assaisonner au goût

vin de cuisine, pour assaisonner au goût

sel, pour assaisonner au goût

ciboule, coupée en segments au goût

huile 2 cuillères à soupe

eau 4 tasses

Instructions

Préparation des ingrédients

Émincez la poitrine de bœuf, blanchissez-la dans l'eau bouillante pendant 5 minutes, puis égouttez. Lavez la laitue et coupez-la en morceaux.

Sauter et mijoter

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une marmite et faites revenir le gingembre et l'ail émincé jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez la poitrine de bœuf, la laitue et la peau de tofu séchée, mélangez bien, puis transférez le tout dans une cocotte en terre. Versez 4 tasses d'eau et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la poitrine de bœuf soit tendre, environ 30 minutes. Assaisonnez selon votre goût, garnissez de segments de ciboule et servez.