Falda de res en olla de barro

Name: Falda de res en olla de barro
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Ingredients: 300 g falda de res (cortada en rebanadas, blanqueada en agua hirviendo durante 5 minutos y luego escurrida); 250 g lechuga (lavada y cortada en trozos); 10 dátiles rojos; 25 g piel de tofu seca (fu zhu); jengibre, para saltear, algunas rebanadas; 1 cdta ajo picado, para saltear; 1 canela en rama; salsa de ostras, para sazonar, al gusto; salsa de soja clara, para sazonar, al gusto; azúcar, para sazonar, al gusto; vino de cocina, para sazonar, al gusto; sal, para sazonar, al gusto; cebolleta, cortada en segmentos, al gusto; 2 cucharadas aceite; 4 tazas agua

Cocer a fuego lento el pecho de res con lechuga, piel de tofu y otros ingredientes hasta que esté tierno y sabroso.

45 min

Fácil

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Ingredientes

falda de res (cortada en rebanadas, blanqueada en agua hirviendo durante 5 minutos y luego escurrida) 300 g

lechuga (lavada y cortada en trozos) 250 g

dátiles rojos 10

piel de tofu seca (fu zhu) 25 g

jengibre, para saltear algunas rebanadas

ajo picado, para saltear 1 cdta

canela en rama 1

salsa de ostras, para sazonar al gusto

salsa de soja clara, para sazonar al gusto

azúcar, para sazonar al gusto

vino de cocina, para sazonar al gusto

sal, para sazonar al gusto

cebolleta, cortada en segmentos al gusto

aceite 2 cucharadas

agua 4 tazas

Instrucciones

Preparación de los ingredientes

Corta la falda de res en rebanadas, blanquea en agua hirviendo durante 5 minutos y luego escurre. Lava la lechuga y córtala en trozos.

Salteado y cocción a fuego lento

Calienta 2 cucharadas de aceite en una olla y saltea el jengibre y el ajo picado hasta que estén fragantes. Añade la falda de res, la lechuga y la piel de tofu seca, revuelve bien y luego transfiere todo a una olla de barro. Vierte 4 tazas de agua y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que la falda de res esté tierna, aproximadamente 30 minutos. Sazona al gusto, decora con segmentos de cebolleta y sirve.