لحم بقري في قدر فخاري

Name: لحم بقري في قدر فخاري
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Ingredients: 300 غ لحم بقري (مقطع إلى شرائح، مسلوق في ماء مغلي لمدة 5 دقائق، ثم مصفّى); 250 غ خس (مغسول ومقطع إلى قطع); 10 تمر أحمر; 25 غ جلد فول الصويا المجفف (فو تشو); زنجبيل، للقلي, بضع شرائح; 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم، للقلي; 1 لحاء القرفة; صلصة المحار، للتتبيل, حسب الرغبة; صلصة الصويا الخفيفة، للتتبيل, حسب الرغبة; سكر، للتتبيل, حسب الرغبة; نبيذ الطبخ، للتتبيل, حسب الرغبة; ملح، للتتبيل, حسب الرغبة; بصل أخضر، مقطع إلى أجزاء, حسب الرغبة; زيت, ملعقتان كبيرتان; 4 أكواب ماء

طهي لحم الصدر البقري ببطء مع الخس وجلد التوفو ومكونات أخرى حتى يصبح طريًا ولذيذًا.

45 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

لحم بقري (مقطع إلى شرائح، مسلوق في ماء مغلي لمدة 5 دقائق، ثم مصفّى) 300 غ

خس (مغسول ومقطع إلى قطع) 250 غ

تمر أحمر 10

جلد فول الصويا المجفف (فو تشو) 25 غ

زنجبيل، للقلي بضع شرائح

ثوم مفروم، للقلي 1 ملعقة صغيرة

لحاء القرفة 1

صلصة المحار، للتتبيل حسب الرغبة

صلصة الصويا الخفيفة، للتتبيل حسب الرغبة

سكر، للتتبيل حسب الرغبة

نبيذ الطبخ، للتتبيل حسب الرغبة

ملح، للتتبيل حسب الرغبة

بصل أخضر، مقطع إلى أجزاء حسب الرغبة

زيت ملعقتان كبيرتان

ماء 4 أكواب

الخطوات

تحضير المكونات

قطّع اللحم البقري إلى شرائح، واسلقه في ماء مغلي لمدة 5 دقائق، ثم صفّه. اغسل الخس وقطّعه إلى قطع.

القلي والطهي على نار هادئة

سخّن ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر وقلّب الزنجبيل والثوم المفروم حتى تفوح رائحتهما. أضف اللحم البقري والخس وجلد فول الصويا المجفف، وقلّب جيدًا، ثم انقل كل شيء إلى قدر فخاري. اسكب 4 أكواب من الماء واتركه حتى يغلي. خفّف النار واتركه على نار هادئة حتى يطرى اللحم البقري، حوالي 30 دقيقة. تبّل حسب الرغبة، وزيّنه بأجزاء البصل الأخضر، وقدّمه.