سيلكي كونجي مع المحار المجفف والخنزير
أرز كونجي كانتوني مريح محمل بخنزير مطهي طري والمحار المجفف الحلو. مثالي لفطور مريح أو عندما تحتاج شيئاً لطيفاً على المعدة.
القصة
هذا الطبق الكلاسيكي المريح يحول الأرز البسيط إلى بودينغ حريري مغذي. يضيف المحار المجفف عمق النكهة الغنية الذي يتناسب بشكل جميل مع الخنزير المالح.
المكونات
أرز حبة قصيرة
1/2 كوب (100 جم)
محار مجفف
4-5 قطع (حوالي 30 جم)
لحم خنزير قليل الدهن، مقطع رفيع
100 جم
ماء
6 أكواب (1.5 لتر)
ملح
حسب الذوق
زنجبيل طازج
2 شريحة رفيعة
بصل أخضر
للتزيين
الخطوات
1
نقع المحار
ضع المحار المجفف في وعاء واغمره بالماء الدافئ. اتركه ينقع لمدة حوالي 20 دقيقة حتى يطرى. افركه برفق لإزالة أي أوساخ، ثم تمزق كل قطعة من المحار إلى شرائح رفيعة.
2
تحضير قاعدة الأرز
اشطف الأرز حتى يصبح الماء صافياً. أضف الأرز والماء في قدر كبير واتركه يغلي. خفف الحرارة واتركه يطهى لمدة حوالي 30 دقيقة مع التقليب من حين لآخر لمنع الالتصاق، حتى يتحلل الأرز إلى قوام بودينغ كريمي.
3
إضافة البروتين
أضف شرائح المحار المجفف والخنزير إلى القدر. حرّك برفق، أضف شرائح الزنجبيل، واستمر في الطهي لمدة 10-15 دقيقة إضافية حتى ينضج الخنزير تماماً ويصبح طرياً.
4
التتبيل والتقديم
أزل شرائح الزنجبيل وتخلص منها. تبّل بالملح حسب الذوق، وضبط الكمية حسب الرغبة. اسكب في أ bowls وزينها بالبصل الأخضر الطازج المفروم. قدّم ساخناً.
