أعواد السمسم المقرمشة
أعواد عجينة مقلية عميقة ومغطاة ببذور السمسم، تقدم قواماً مقرمشاً جداً ومالحاً.
القصة
هذه الأعواد المقرمشة بالسمسم وجبة خفيفة منزلية لذيذة. تُترك العجينة لترتاح، ثم تُفرد رقيقة وتُقطع إلى شرائح قبل غمسها في الحليب وتغليفها ببذور السمسم الغنية. قليها عميقاً حتى يصبح لونها ذهبياً يضمن قرمشة مُرضية.
المكونات
دقيق لجميع الاستخدامات
حسب الحاجة
بيضة
1
زيت طهي
1 ملعقة كبيرة
ملح
1 ملعقة صغيرة
حليب
حسب الحاجة
بذور السمسم
حسب الحاجة
زيت للقلي
حسب الحاجة
الخطوات
1
تحضير العجينة
اخلطي الدقيق مع بيضة واحدة وملعقة من الزيت وملعقة صغيرة من الملح. اخلطي جيداً واعجنيها حتى تصبح عجينة ناعمة.
2
إراحة العجينة
اتركي العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة لإرخاء الغلوتين.
3
تشكيل الأعواد
افردي العجينة في شكل صفيحة سميكة واقطعيها إلى شرائح رفيعة.
4
تغليف الأعواد
اغمسي الشرائح في الحليب لترطيب السطح، ثم لفيها في بذور السمسم لتغليفها بالتساوي.
5
قلي الأعواد
سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة (حوالي 50% من الحرارة). ضعي الأعواد المغلفة في الزيت واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
6
صفّيها وقدّميها
أزيلي الأعواد من الزيت بمجرد أن تصبح ذهبية وصفّيها. قدّميها وهي ساخنة ومقرمشة جداً.
