바삭한 참깨 스틱
참깨를 입힌 튀긴 반죽 스틱으로, 아주 바삭하고 고소한 식감을 제공합니다.
이야기
이 바삭한 참깨 스틱은 집에서 즐길 수 있는 맛있는 간식입니다. 반죽을 휴지시킨 후 얇게 밀어서 길쭉하게 잘라 우유에 적신 다음 고소한 참깨를 입힙니다. 노릇노릇해질 때까지 튀겨내면 만족스러운 바삭함을 즐길 수 있습니다.
재료
중력분
적당량
달걀
1개
식용유
1숟가락
소금
1작은술
우유
적당량
참깨
적당량
튀김용 기름
적당량
조리 방법
1
반죽 준비하기
중력분, 달걀 1개, 식용유 1숟가락, 소금 1작은술을 섞어서 매끈한 반죽을 만드세요.
2
반죽 휴지시키기
반죽을 30분간 휴지시켜 글루텐을 이완시킵니다.
3
스틱 모양 만들기
반죽을 두껍게 밀어낸 후 가늘게 길쭉하게 자릅니다.
4
스틱에 코팅하기
자른 반죽을 우유에 적셔 표면을 촉촉하게 한 다음, 참깨를 골고루 입힙니다.
5
스틱 튀기기
팬에 기름을 중불(약 50% 불)로 가열합니다. 코팅한 스틱을 기름에 넣고 노릇노릇해질 때까지 튀깁니다.
6
기름 빼기 및 서빙
스틱이 노릇해지면 기름에서 건져내고 기름을 빼세요. 아주 바삭할 때 바로 내놓습니다.
