삼색 냉채
닭가슴살, 새송이버섯, 오이를 고소한 드레싱과 함께 버무린 상쾌한 냉채 요리입니다.
이야기
이 클래식 삼색 냉채는 부드러운 삶은 닭가슴살, 고소한 새송이버섯, 아삭한 오이를 조합하여 가볍고 입맛을 돋우는 요리입니다.
재료
닭가슴살
기호에 맞게
새송이버섯
기호에 맞게
오이
기호에 맞게
생강
필요한 양
대파
필요한 양
월계수 잎
필요한 양
계피 스틱
필요한 양
조리 방법
1
닭 삶기
닭가슴살을 씻어 냄비에 담고 찬물을 부어주세요. 생강, 대파, 월계수 잎, 계피 스틱을 넣고 끓인 후, 익을 때까지 약불에서 끓여주세요.
2
닭 식히고 찢기
닭가슴살을 냄비에서 꺼내 즉시 찬물이나 얼음물에 담가 익는 것을 멈추세요. 식으면 손으로 가늘게 찢어주세요.
3
야채 준비하기
새송이버섯을 가늘게 채 썰거나 손으로 찢어주세요. 오이 역시 가늘게 채 썰어주세요.
4
냉채 버무리기
볼에 찢은 닭가슴살, 새송이버섯 채, 오이 채를 넣고 잘 섞어주세요. 서빙 전에 골고루 버무려주세요.
