三種冷がしサラダ
鶏むね肉の細切り、エリンギ、キュウリーを美味しいドレッシングで合えるげた、さわやかな冷製サラダです。
ストーリー
この经典的な三種サラダは、やわらかく茹でた鶏肉，土の味がするエリンギ、さっくりしたキュウリーを組み合わせた、軽く食欲をそそる一品です。
材料
鶏むね肉
適量
エリンギ
適量
キュウリー
適量
ショウガ
適宜
ネギ
適宜
ローリエ
適宜
シナモン棒
適宜
作り方
1
鶏肉を茹でる
鶏むね肉を洗って冷たい水の鍋に入れ、ショウガ、ネギ、ローリエ、シナモン棒を加える。沸騰させて茹で、火が通るまで柔らかく茹でる。
2
冷やして鶏肉を細切りにする
鍋から鶏肉を取り出し、急速に冷水や氷水に入れて調理を止める。冷めたら、手で肉を細い千切りにする。
3
野菜を準備する
エリンギを細い千切りにするか手で裂く。キュウリーも細い千切りにする。
4
サラダを合える
ボウルに細切りの鶏肉、エリンギ、キュウリーを加える。食べる前に美しく合える。
