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Salade froide aux trois filaments

Une salade froide rafraîchissante composée de poulet effiloché, de pleurotes du panicaut et de concombre, assaisonnée d'une vinaigrette savoureuse.

35 min
Facile
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Salade froide aux trois filaments

Histoire

Cette salade classique aux trois filaments associe du poulet poché tendre, des pleurotes du panicaut terreux et du concombre croquant pour un plat léger et appétissant.

Ingrédients

Blanc de poulet selon le goût
Pleurote du panicaut selon le goût
Concombre selon le goût
Gingembre selon les besoins
Cive selon les besoins
Feuille de laurier selon les besoins
Bâton de cannelle selon les besoins

Instructions

1

Pocher le poulet

Laver le blanc de poulet et le placer dans une casserole avec de l'eau froide. Ajouter le gingembre, la cive, la feuille de laurier et le bâton de cannelle. Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète.

2

Refroidir et effilocher le poulet

Retirer le poulet de la casserole et le plonger immédiatement dans de l'eau froide ou un bain de glaçons pour arrêter la cuisson. Une fois refroidi, effilocher la viande en fines lanières à la main.

3

Préparer les légumes

Couper les pleurotes du panicaut en fines lanières ou les effilocher à la main. Couper également le concombre en fines lanières.

4

Mélanger la salade

Mélanger le poulet effiloché, les lanières de champignons et les lanières de concombre dans un bol. Bien mélanger avant de servir.

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