كب كيك البيض
كب كيك مالح مع البيكون والبيض والجبن، مثالي كبديل للخبز في وجبة الإفطار.
المكونات
قطع لحم الخنزير المقدد أو شرائح لحم الخنزير المقدد
275 غ / 10 أونصات أو 6 شرائح
دقيق لجميع الاستخدامات
75 غ / 2½ أونصة / ما يقارب ¾ كوب
بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة
مسحوق الخردل الإنجليزي
1½ ملعقة صغيرة
جبن شيدر قوي (مبشور)
110 غ / 4 أونصات / 1 كوب
زبدة (مذابة)
75 غ / 2½ أونصة / ¼ كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة
بيض (كبير، من الدجاج الحر، مخفوق)
2
كريمة فراش
150 غ / 5 أونصات / ⅔ كوب
الخطوات
1
تحضير لحم الخنزير المقدد
ضع قطع لحم الخنزير المقدد في مقلاة جافة ذات قاع سميك، واقليها على نار متوسطة حتى تصبح مقرمشة (أو قطّعي شرائح لحم الخنزير المقدد إلى أشرطة واقليها حتى تصبح مقرمشة). صفّيها على مناديل ورقية واتركيها جانباً.
2
خلط المكونات الجافة
انخلي الدقيق والبيكنج باودر ومسحوق الخردل في وعاء كبير، وقلّبي الجبن.
3
خلط المكونات الرطبة
في وعاء آخر، قلبي برفق كريمة فراش والبيض والزبدة المذابة. قلبي لحم الخنزير المقدد، ثم اسكبيه على المكونات الجافة. قلبي حتى تمتزج فقط؛ الكتل مقبولة.
4
الخبز
ضعي الخليط في أكواب ورقية محضرة، واخبزيها لمدة 15 دقيقة تقريباً حتى يصبح لونها ذهبياً وثابتة عند اللمس. قدّميها دافئة.
