magdalenas de huevo

Name: magdalenas de huevo
Ingredients: 275 g / 10 oz o 6 lonchas trozos de tocino o lonchas de tocino; 75 g / 2 1/2 oz / casi 3/4 taza harina de uso común; 1 cdta polvo de hornear; 1 1/2 cdta mostaza inglesa en polvo; 110 g / 4 oz / 1 taza queso cheddar fuerte (rallado); 75 g / 2 1/2 oz / 1/4 taza más 1 cucharada mantequilla (derretida); 2 huevos (grandes, de campo, batidos); 150 g / 5 oz / 2/3 taza crema fresca

Cupcakes salados con tocino, huevo y queso, ideales como alternativa al pan para el desayuno.

Varía

Fácil

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Ingredientes

trozos de tocino o lonchas de tocino 275 g / 10 oz o 6 lonchas

harina de uso común 75 g / 2 1/2 oz / casi 3/4 taza

polvo de hornear 1 cdta

mostaza inglesa en polvo 1 1/2 cdta

queso cheddar fuerte (rallado) 110 g / 4 oz / 1 taza

mantequilla (derretida) 75 g / 2 1/2 oz / 1/4 taza más 1 cucharada

huevos (grandes, de campo, batidos) 2

crema fresca 150 g / 5 oz / 2/3 taza

Instrucciones

Preparar el tocino

Coloca los trozos de tocino en un sartén seco de fondo grueso y fríe a fuego medio hasta que estén crujientes (o corta las lonchas de tocino en tiras y fríe hasta que estén crujientes). Escurre sobre papel absorbente y reserva.

Mezclar ingredientes secos

Tamiza la harina, el polvo de hornear y la mostaza en polvo en un bol grande; incorpora el queso.

Mezclar ingredientes húmedos

En otro bol, mezcla suavemente la crema fresca, los huevos y la mantequilla derretida. Incorpora el tocino y luego vierte sobre los ingredientes secos. Mezcla solo hasta integrar; los grumos están bien.