エッグカップケーキ
ベーコン、卵、チーズを使った塩味のカップケーキは、朝食のパンに代わる一品として最適です。
材料
ベーコンビッツまたはベーコンのスライス
275 g / 10 oz または 6切れ
薄力粉
75 g / 2 1/2 oz / 約3/4カップ
ベーキングパウダー
1 小さじ
Englishマスタードパウダー
1 1/2 小さじ
シャープチェダーチーズ（すりおろし）
110 g / 4 oz / 1カップ
バター（溶かしたもの）
75 g / 2 1/2 oz / 1/4カップ プラス 大さじ1
卵（大きめの放し飼い、溶き卵）
2
クレームフレッシュ
150 g / 5 oz / 2/3カップ
作り方
1
ベーコンを準備する
ベーコンビッツを乾いた厚底のフライパンに入れ、中火でカリカリになるまで炒める（またはベーコンのスライスを細切りにし、カリカリになるまで炒める）。ペーパータオルで油を切って、置いておく。
2
乾いた材料を混ぜる
大きなボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、マスタードパウダーをふるい入れ、チーズを混ぜる。
3
湿った材料を混ぜる
別のボウルでクレームフレッシュ、卵、溶かしバターを優しく混ぜる。ベーコンを混ぜ、乾いた材料に注ぐ。ちょうど混ざるまで混ぜる；塊があっても大丈夫です。
4
焼く
準備した紙カップに生地をすくい入れ、きつね色になり触ってしっかりするまで約15分焼く。温かいうちに提供する。
