植木鉢のくるみパン
テラコッタの植木鉢で焼き上げた、フレッシュイーストとクルミを練り込んだ特製パン。
材料
生酵母
2オンス
ぬるま湯
3カップ
グラニュー糖
大さじ1
塩
大さじ1
バター（柔らかくしたもの）
大さじ3
刻んだくるみ
1/2カップ
卵
1
薄力粉
6〜7カップ
素焼きの植木鉢（米国製の素焼き鉢のみを購入してください）
4個の新品（直径5〜6インチ）
作り方
1
酵母を活性化する
ボウルに水を入れ、酵母とひとつまみの砂糖を加えて、数分間そのまま置いておく。
2
生地を混ぜる
残りの砂糖、塩、バターと必要に応じて小麦粉を加え、よくこねる。
3
一次発酵
油を薄く塗ったボウルに入れ、ラップをかけて約2時間発酵させる。
4
くるみを加えて成形する
くるみを加えながら生地をもう一度こねる。植木鉢に油を塗る。生地を4等分し、それぞれ丸めて植木鉢に入れる。
5
二次発酵
約30分間発酵させる。
6
予熱と切り込み
オーブンを華氏450度（約232℃）に予熱する。生地の表面に切り込みを入れる。
7
卵液を塗る
卵を軽く溶きほぐして生地に塗る。
8
焼く
約40分間焼く。
