ステンドグラスクッキー
溶かした色付きキャンディの中心がステンドグラスのように見える、窓に吊るして飾れるクッキー。
材料
薄力粉
175 g
ベーキングソーダ
1/2 tsp
シナモンパウダー
1/2 tsp
バター（冷たく、角切り）
75 g
グラニュー糖
75 g
コーンシロップ
2 tbsp
卵黄
1
サワーキャンディ
150 g
細いリボン
適量
作り方
1
手順 1
フードプロセッサーに薄力粉、ベーキングソーダ、シナモン、バターを入れ、パン粉のような質感になるまで混ぜる。
2
手順 2
砂糖、コーンシロップ、卵黄を加え、再びブレンドして作業しやすい生地ができるまで混ぜる。
3
手順 3
軽く薄力粉を振った作業台に生地を取り出し、滑らかになるまでこねる。ラップフィルムで包み、少なくとも30分間冷やす。
4
手順 4
オーブンを180°C（ガスマーク4 / 350°F）に予熱する。天板2枚にオーブンペーパーを敷く。
5
手順 5
軽く薄力粉を振った作業台で生地を薄く伸ばす。帯状に切り、次に斜めにひし形に切る。
6
手順 6
鋭いナイフを使い、大きなひし形の中央に小さなひし形を切り抜き、1cm幅の縁を残して取り除く。
7
手順 7
ひし形をペーパーを敷いた天板に少し間隔を空けて慎重に移す。リボンを通すための穴を、各ビスケットの一端に串で開ける。
8
手順 8
5分間焼く。めん棒の端を使ってキャンディを砕く。
9
手順 9
オーブンから取り出し、各ビスケットの中央に同じ色の砕いたキャンディを約2粒すばやく置く。
10
手順 10
オーブンに戻し、キャンディが溶けるまでさらに5分間焼く。オーブンから出した後、焼く間に穴がふさがっていたら、再び穴を開け直す。
11
手順 11
焼く間にキャンディがビスケットの中央を満たしていない場合は、冷める前にブラシの先で平らに広げる。
12
手順 12
キャンディが固まり、ビスケットが完全に冷めるまで、オーブンペーパーの上にビスケットを置いておく。その後、慎重に取り外す。
13
手順 13
さまざまな長さのリボンをビスケットの穴に通す。ステンドグラスのビスケットを吊るして部屋を飾る。
