Glasmalerei-Kekse
Kekse mit geschmolzenen, farbigen Bonbonzentren, die Buntglas ähneln und als Dekoration an Fenster gehängt werden können.
Zutaten
Mehl (Type 405)
175 g
Natron
1/2 TL
Zimt (gemahlen)
1/2 TL
Butter (kalt, gewürfelt)
75 g
feiner Zucker
75 g
Maissirup
2 EL
Eigelb
1
saure Bonbons
150 g
schmales Band
nach Bedarf
Anleitung
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Schritt 1
Mehl, Natron, Zimt und Butter in eine Küchenmaschine geben und mixen, bis die Textur an Semmelbrösel erinnert.
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Schritt 2
Zucker, Maissirup und Eigelb hinzufügen und erneut mixen, bis ein formbarer Teig entsteht.
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Schritt 3
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und glatt kneten. In Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten kühlen.
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Schritt 4
Den Ofen auf 180°C vorheizen (Gas Stufe 4 / 350°F). Zwei große Backbleche mit Backpapier auslegen.
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Schritt 5
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. In Streifen schneiden, dann diagonal in Rautenform.
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Schritt 6
Mit einem scharfen Messer in der Mitte jeder großen Raute eine kleine Raute ausschneiden und entfernen, sodass ein 1 cm breiter Rand bleibt.
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Schritt 7
Die Rauten vorsichtig auf die mit Papier ausgelegten Bleche setzen, mit etwas Abstand. Mit einem Schaschlikspieß an einem Ende jedes Kekses ein Loch stechen, um das Band durchzufädeln.
8
Schritt 8
5 Minuten backen. Mit dem Ende eines Nudelholzes die Bonbons zerdrücken.
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Schritt 9
Aus dem Ofen nehmen und schnell etwa 2 zerdrückte Bonbons derselben Farbe in die Mitte jedes Kekses setzen.
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Schritt 10
Wieder in den Ofen geben und weitere 5 Minuten backen, bis die Bonbons geschmolzen sind. Falls sich die Löcher beim Backen geschlossen haben, nach dem Herausnehmen wieder durchstechen.
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Schritt 11
Falls die Bonbons die Mitte des Kekses beim Backen nicht ausgefüllt haben, vor dem Abkühlen mit einer Pinselspitze glattstreichen.
12
Schritt 12
Die Kekse auf dem Backpapier lassen, bis die Bonbons gehärtet sind und die Kekse vollständig abgekühlt sind, dann vorsichtig entfernen.
13
Schritt 13
Bänder verschiedener Längen durch die Kekse fädeln. Die Glasmalerei-Kekse zum Dekorieren des Raumes aufhängen.
