Biscuits vitrail
Biscuits avec des centres de bonbons colorés fondus qui ressemblent à du vitrail et qui peuvent être accrochés aux fenêtres en guise de décoration.
Ingrédients
farine
175 g
bicarbonate de soude
1/2 c. à café
cannelle en poudre
1/2 c. à café
beurre (froid, en dés)
75 g
sucre en poudre
75 g
sirop de maïs
2 c. à soupe
jaune d'œuf
1
bonbons acidulés
150 g
ruban fin
selon besoin
Instructions
1
Étape 1
Placez la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le beurre dans un robot culinaire et mélangez jusqu'à obtenir une texture qui ressemble à de la chapelure.
2
Étape 2
Ajoutez le sucre, le sirop de maïs et le jaune d'œuf, puis mixez à nouveau jusqu'à obtenir une pâte facile à travailler.
3
Étape 3
Déposez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et pétrissez jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Enveloppez-la dans du film alimentaire et réservez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
4
Étape 4
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 4 / 350°F). Recouvrez 2 grandes plaques de cuisson de papier sulfurisé.
5
Étape 5
Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Découpez-la en bandes, puis en diagonale pour former des losanges.
6
Étape 6
À l'aide d'un couteau bien aiguisé, découpez un petit losange au centre de chaque grand losange et retirez-le, en laissant un bord de 1 cm de large.
7
Étape 7
Déposez délicatement les losanges sur les plaques recouvertes de papier, en les espaçant légèrement. Utilisez un pic à brochette pour percer un trou à une extrémité de chaque biscuit afin d'y passer le ruban.
8
Étape 8
Faites cuire 5 minutes. Utilisez le bout d'un rouleau à pâtisserie pour écraser les bonbons.
9
Étape 9
Sortez du four et déposez rapidement environ 2 bonbons écrasés de la même couleur au centre de chaque biscuit.
10
Étape 10
Remettez au four et faites cuire encore 5 minutes, jusqu'à ce que les bonbons aient fondu. Une fois sortis du four, si les trous se sont refermés pendant la cuisson, percez-les à nouveau.
11
Étape 11
Si les bonbons n'ont pas rempli le centre du biscuit pendant la cuisson, lissez-les avec la pointe d'un pinceau avant qu'ils ne refroidissent.
12
Étape 12
Laissez les biscuits sur le papier de cuisson jusqu'à ce que les bonbons aient durci et que les biscuits soient complètement refroidis, puis retirez-les délicatement.
13
Étape 13
Enfilez des rubans de différentes longueurs dans les trous des biscuits. Suspendez les biscuits vitrail pour décorer la pièce.
