بسكويت الزجاج الملون
كعكات بحشوات من حلوى ملونة ذائبة تشبه الزجاج الملون ويمكن تعليقها على النوافذ للزينة.
المكونات
دقيق عادي
175 غ
بيكربونات الصوديوم
1/2 ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة
1/2 ملعقة صغيرة
زبدة (مقطعة مكعبات، باردة)
75 غ
سكر ناعم
75 غ
شراب الذرة
2 ملاعق كبيرة
صفار بيضة
1
حلوى حامضة
150 غ
شريط رفيع
حسب الحاجة
الخطوات
1
الخطوة 1
ضعي الدقيق، بيكربونات الصوديوم، القرفة والزبدة في محضرة الطعام واخلطي حتى يصبح القوام يشبه الفتات الخبز.
2
الخطوة 2
أضيفي السكر، شراب الذرة وصفار البيضة، واخلطي مرة أخرى حتى يتكون عجين قابل للعمل.
3
الخطوة 3
أخرجي العجين على سطح عمل مرشوش بقليل من الدقيق واعجني حتى يصبح ناعمًا. غلفه بورق تغليف بلاستيكي واتركيه يبرد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
4
الخطوة 4
سخني الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (علامة غاز 4 / 350 درجة فهرنهايت). غلفي صينيتين كبيرتين للخبز بورق خبز.
5
الخطوة 5
افردي العجين على سطح عمل مرشوش بقليل من الدقيق. قطعيه إلى شرائح، ثم قطعيها بشكل مائل إلى أشكال معينية.
6
الخطوة 6
باستخدام سكين حاد، اقطعي معين صغير في وسط كل معين كبير وأزاليه، مع ترك حافة بعرض 1 سم.
7
الخطوة 7
انقلي المعينات بعناية إلى الصواني المبطنة بورق، مع ترك مسافة صغيرة بينها. استخدمي عودًا معدليًا لثقب ثقب في طرف كل بسكويت لتمرير الشريط من خلاله.
8
الخطوة 8
اخبزي لمدة 5 دقائق. استخدمي طرف الشوبك لسحق الحلوى.
9
الخطوة 9
أخرجيها من الفرن وضعي بسرعة حوالي حلوتين مسحوقين من نفس اللون في وسط كل بسكويت.
10
الخطوة 10
أعيديها إلى الفرن واخبزي لمدة 5 دقائق إضافية، حتى تذوب الحلوى. بمجرد إخراجها من الفرن، إذا كانت الثقوب قد انسدت أثناء الخبز، اثقبيها مرة أخرى.
11
الخطوة 11
إذا لم تملأ الحلوى وسط البسكويت أثناء الخبز، سويها بطرف فرشاة قبل أن تبرد.
12
الخطوة 12
اتركي البسكويت على ورق الخبز حتى تتصلب الحلوى ويبرد البسكويت تمامًا، ثم انقليه بعناية.
13
الخطوة 13
مرري أشرطة ذات أطوال مختلفة عبر ثقوب البسكويت. علقي بسكويت الزجاج الملون لتزيين الغرفة.
