أفخاذ دجاج مطهية ببذور القنب وبراعم الخيزران المجففة
بشكل عام، تكون براعم الخيزران المجففة ذات مذاق أفضل عند طهيها مع اللحم على نار هادئة. اليوم، تم اقتران أفخاذ الدجاج ببراعم الخيزران المجففة لتحضير طبق لذيذ. يُستخدم طنجرة الطهي التلقائي Jiesai لتحضير أسرع وأكثر سهولة دون المساومة على المذاق. يُضاف رشة من بذور القنب في النهاية لتوفير تغذية إضافية ورائحة ذكية.
المكونات
أفخاذ الدجاج
4 قطع
براعم الخيزران المجففة
1 طبق
بذور القنب
15 غ
فطر الشيتاكي
8 قطع
فطر أذن الخشب
1 حفنة
شرائح البصل الأخضر
كمية مناسبة
شرائح الزنجبيل
كمية مناسبة
شرائح الثوم
4 فصوص
فلفل حار مجفف
3
الخطوات
1
الخطوة 1
حضر المكونات الرئيسية: اغسل أفخاذ الدجاج، واقطع شقين على كل جانب للمساعدة في امتصاص النكهة؛ انقع براعم الخيزران المجففة حتى تصبح طرية، ثم قطعها إلى قطع صغيرة.
2
الخطوة 2
تبّل أفخاذ الدجاج بصلصة أورليانز المركبة.
3
الخطوة 3
وزعها بالتساوي واتركها لمدة 10 دقائق.
4
الخطوة 4
حضر المكونات الجانبية.
5
الخطوة 5
حضر أيضاً فطر الشيتاكي المنقوع وفطر أذن الخشب.
6
الخطوة 6
ضع أفخاذ الدجاج والمكونات الجانبية في وعاء وأضف كمية مناسبة من الماء.
7
الخطوة 7
اطبخ باستخدام وعاء جيساي.
8
الخطوة 8
أضف براعم الخيزران المجففة بعد 15 دقيقة من غليان الماء.
9
الخطوة 9
أضف فطر الشيتاكي وفطر أذن الخشب بعد 20 دقيقة.
10
الخطوة 10
أضف شرائح الثوم عندما يتقلص الحساء لتعزيز النكهة.
11
الخطوة 11
عندما تنضج المكونات وتكتسب نكهة، ابدأ بتقليص الصلصة.
12
الخطوة 12
أخرجها من الوعاء، قدمها في طبق، ورش بذور القنب والكزبرة لإضافة اللون والنكهة.
