대마 종자 말린 죽순 닭다리 조림
일반적으로 말린 죽순은 고기와 함께 졸여 먹을 때 가장 맛이 좋습니다. 오늘은 닭다리살과 말린 죽순을 함께 곁들여 맛있는 요리를 만들었습니다. 더 빠르고 편리하게 조리하면서도 맛은 그대로 유지하기 위해 지에사이(Jiesai) 자동요리기를 사용했습니다. 마지막에는 영양과 향을 더하기 위해 삼씨를 살짝 뿌려줍니다.
재료
닭다리
4개
말린 죽순
1접시
대마 종자
15g
표고버섯
8개
목이버섯
한 줌
대파 조각
적당량
생강 슬라이스
적당량
마늘 슬라이스
4쪽
마른 고추
3개
조리 방법
1
1단계
주재료를 준비합니다: 닭다리를 깨끗이 씻어 양면에 각각 두 개의 칼집을 내어 양념이 잘 스며들게 하고, 말린 죽순은 부드러워질 때까지 불린 뒤 작은 조각으로 썹니다.
2
2단계
올리언스 복합 조미료로 닭다리를 재웁니다.
3
3단계
골고루 바르고 10분간 둡니다.
4
4단계
부재료를 준비합니다.
5
5단계
불린 표고버섯과 목이버섯도 함께 준비합니다.
6
6단계
냄비에 닭다리와 부재료를 넣고 적당량의 물을 붓습니다.
7
7단계
제사이(Jiesai) 냄비를 사용하여 익힙니다.
8
8단계
물이 끓기 시작한 후 15분이 지나면 말린 죽순을 넣습니다.
9
9단계
20분이 지나면 표고버섯과 목이버섯을 넣습니다.
10
10단계
국물이 졸아들기 시작하면 마늘 슬라이스를 넣어 향을 더합니다.
11
11단계
재료가 충분히 익고 맛이 배면 소스를 졸이기 시작합니다.
12
12단계
냄비에서 꺼내 접시에 담고, 대마 종자와 고수를 뿌려 색감과 향을 더합니다.
