سناك يومي | كرات البطاطا الحلوة المقلية (الكرات الذهبية والثلج المتساقط)
وجبة خفيفة منزلية الصنع ذات قشرة مقرمشة ولبٍ طريٍ حلوٍ ومطاطي. بعد القلي، تُرشَّ الكرات بالسكر بحليةٍ مرحة تُعرف باسم "الكرات الذهبية في الثلج". طعامٌ مريحٌ بسيطٌ على الطريقة المنزلية، يحمل لمسةً من النكهة الريفية الحنينية.
المكونات
البطاطا الحلوة
800g
دقيق الأرز اللزج / طحين
200g
زيت الطبخ
كمية مناسبة
الخطوات
1
الخطوة 1
اغسلي البطاطا الحلوة واطبخيها على البخار أو اسلقيها حتى تنضج.
2
الخطوة 2
عندما يخترقها عود الأكل بسهولة، انزعي القشرة.
3
الخطوة 3
ضعي البطاطا الحلوة في وعاء واهرسيها حتى تصبح هريساً ناعماً.
4
الخطوة 4
خذي كمية مناسبة من هريس البطاطا الحلوة بملعقة صغيرة، شكليها على شكل كرة، غمسيها في الدقيق، وشكليها على شكل كرات مستديرة.
5
الخطوة 5
سخني الزيت في مقلاة حتى تصل حرارته إلى حوالي 60٪ (نحو 180 درجة مئوية)، أضيفي الكرات واقليها على نار متوسطة-هادئة.
6
الخطوة 6
عندما تطفو جميع الكرات على السطح وتتحول إلى اللون الذهبي مع قشرة متماسكة، أزيليها وصفي الزيت.
7
الخطوة 7
تم. يمكنك تناولها كما هي، أو للحصول على نسخة حلوة، رشّي السكر فوقها — هذه هي "الكرات الذهبية والثلج المتساقط".
