Snack Diario | Bolitas de Batata Fritas (Bolas de Oro Como Nieve)
Un snack casero con una cáscara crujiente y un centro suave, dulce y masticable. Después de freír, las bolas se espolvorean con azúcar en un toque juguetón conocido como "Bolas de Oro en la Nieve". Comida reconfortante, sencilla y casera, con un toque de sabor nostálgico del viejo país.
Ingredientes
batata
800g
harina de arroz glutinoso / harina
200g
aceite de cocina
to taste
Instrucciones
1
Paso 1
Lava las batatas y cocina al vapor o hierve hasta que estén cocidas.
2
Paso 2
Cuando un palillo las atraviese fácilmente, pélalas.
3
Paso 3
Coloca las batatas en un tazón y tritúralas hasta obtener un puré suave.
4
Paso 4
Toma una cantidad apropiada de puré de batata con una cuchara pequeña, forma una bola, pásala por harina y dale forma de bolas redondas.
5
Paso 5
Calienta aceite en una sartén hasta que esté al 60% de calor (alrededor de 180°C), añade las bolas y fríe a fuego medio-bajo.
6
Paso 6
Cuando todas las bolas floten en la superficie y se vuelvan doradas con una corteza firme, retíralas y escurre el aceite.
7
Paso 7
Listo. Puedes comerlas así, o para una versión dulce, espolvorea azúcar por arriba — esa es la "Nieve Cayendo sobre Bolas de Oro".
