Закуска на каждый день | Жареные шарики из батата («Золотые шары в снегу»)
Домашний перекус с хрустящей оболочкой и мягкой, сладкой, тягучей серединкой. После обжаривания шарики посыпают сахаром в игривом оформлении, известном как «Золотые шарики в снегу». Простая домашняя еда для уюта с ноткой ностальгического деревенского вкуса.
Ингредиенты
батат
800 г
клейкая рисовая мука / мука
200 г
растительное масло
по вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Вымойте батат и приготовьте на пару или отварите до готовности.
2
Шаг 2
Когда палочка для еды легко протыкает батат насквозь, снимите с него кожуру.
3
Шаг 3
Положите батат в миску и разомните в однородное пюре.
4
Шаг 4
Зачерпните небольшое количество пюре батата маленькой ложкой, скатайте в шарик, обваляйте в муке и сформируйте круглые шарики.
5
Шаг 5
Разогрейте масло в сковороде примерно до 60 % нагрева (около 180 °C), выложите шарики и обжаривайте на средне-слабом огне.
6
Шаг 6
Когда все шарики всплывут на поверхность и станут золотистыми с плотной корочкой, выньте их и дайте стечь маслу.
7
Шаг 7
Готово. Можно подавать как есть, а для сладкого варианта посыпать сверху сахаром — это и есть «Золотые шары в снегу».
