شاي بالحليب منزلي
شاي بالحليب غني وعطري مصنوع من السكر المكرمل والحليب الكريمي والشاي الأسود القوي. سهل التحضير وقابل للتخصيص تماماً حسب ذوقك.
القصة
يستخدم هذا الشاي بالحليب الكلاسيكي تقنية بسيطة من التحمير لتعمق النكهة. يذوب السكر حتى يصبح ذهبياً، ثم يخلط مع الشاي والحليب للحصول على مشروب سلس ومُشبع.
المكونات
سكر حبيبات
2 ملاعق كبيرة
حليب كامل الدسم
2 أكواب
أوراق شاي أسود أو أكياس شاي
2 ملاعق صغيرة أوراق أو كيسان
ماء
1/2 كوب
الخطوات
1
تحمير السكر
أضف السكر إلى قدر صغير على نار متوسطة منخفضة. اتركه يذوب دون تقليب حتى يتحول إلى لون عنمي داكن، حوالي 3-4 دقائق. راقب بعناية لمنع الاحتراق.
2
إضافة الحرارة للحليب
اسكب الحليب بحذر - سيحدث هسيس في البداية. خفف الحرارة إلى منخفضة وحرك برفق حتى يصبح المزيج ساخناً但不 يغلي. الفقاعات الصغيرة على الحواف مثالية.
3
نقع الشاي
أضف الشاي الأسود مباشرة إلى مزيج الحليب. ارفعه عن النار، غطه، واتركه ينقع لمدة 5 دقائق لنكهة أقوى، أو 3 دقائق لمذاق أخف.
4
التصفية والتقديم
صف الشاي عبر مصفاة دقيقة في كوبين. قدمه دافئاً كما هو، أو اتركه يبرد واسكبه على الثلج للحصول على نسخة باردة منعشة.
