自家製奶茶
キャラメル状に上げた砂糖、クリーミーな牛乳、そして本格派の紅茶で作られた、豊かで香りの高い奶茶です。シンプルに作れるので、お好みに合わせて調整できます。
ストーリー
この经典的な奶茶は、深い旨味を引き出し 위한シンプルなキャラメル化技法を使用しています。砂糖を溶かして深いアンバー色になったら、牛乳と紅茶を加えて滑らかな満足度の高い飲み物を作ります。
材料
砂糖
2 tablespoons
牛乳
2 cups
紅茶の葉または茶葉
2 teaspoons loose leaf or 2 bags
水
1/2 cup
作り方
1
砂糖をキャラメル化する
小さめの鍋に砂糖を入れ、中火より弱い火で溶かします。深いアンバー色になるまで3～4分間触らずに溶かします。焦げないように注意深く見ていてください。
2
牛乳を加えて温める
注意深く牛乳を注ぎ入れます最初はシュワっという音がします。火を弱にし優しくかき混ぜながら、温かく但不沸騰程度まで混ぜます。縁に小さな泡が立ち始めた状態が最適です。
3
お茶を抽出する
紅茶を牛乳混合物に直接加えます。火から下ろし、蓋をして5分間抽出すると本格的な味になります。3分だとより軽い맛になります。
4
漉して提供する
お茶をストレーナーで二つのガラスカップに漉します。そのまま温かく提供するのも美味しいですが、冷まして氷を入れると爽やかな冷たい版本になります。
