نودلز الزيت بالثوم الساخن
طبق شمالي صيني محبوب يتميز بنودلز القمح المطاطية المخلوطة بمزيج جريء من صلصة الصويا والخل والثوم والبصل الأخضر، ثم تُتوج بزيت ساخن متوهج يخلق أزيزًا ورائحة لا تُقاوم.
القصة
هذا الطبق المميز من مقاطعة شانشي يدور حول اللحظة المذهلة عندما يلامس الزيت الساخن جدًا النودلز المتبلة - استمع إلى ذلك الأزيز العميق المرضي!
المكونات
نودلز قمح مجففة
300 جرام
زيت نباتي
3 ملاعق كبيرة
فصوص ثوم، مفرومة
2
بصل أخضر، مقطع
2 ساق
رقائق فلفل أحمر
1 ملعقة صغيرة
صلصة صويا خفيفة
2 ملاعق كبيرة
خل الأرز
1 ملعقة كبيرة
خيار، مقطع بشكل شرائط رفيعة
½ كوب
الخطوات
1
اطبخ النودلز
أحضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي بقوة. أضف النودلز المجففة واطبخها وفقًا لتعليمات العبوة، عادةً 6-8 دقائق، حتى تصبح طرية ولكنها لا تزال مطاطية. صفيها جيدًا واشطفها فورًا تحت ماء جارٍ بارد لإيقاف عملية الطهي والحفاظ على تلك النعومة الممتعة.
2
جهز الوعاء
قسم النودلز المبردة بين وعائين للتقديم. انثر الثوم المفروم والبصل الأخضر المقطع ورقائق الفلفل بالتساوي على كل جزء. اسكب صلصة الصويا وخل الأرز فوق النودلز، ثم رتب شرائط الخيار المقطعة بشكل رفيع بجانبها لإضافة نضارة.
3
اللمسة الدرامية النهائية
سخن الزيت النباتي في مقلاة صغيرة على نار متوسطة إلى عالية حتى يلمع ويبدأ في التدخين قليلاً. اسكب الزيت الساخن بعناية مباشرة على الثوم والفلفل في كل وعاء - ستسمع ذلك الأزيز الرائع الفوري. اخلط كل شيء معًا جيدًا قبل التقديم مباشرة واستمتع!
