شاي بالحليب الأصلي
شاي بالحليب الكلاسيكي (دفعة كبيرة)
تتضمن هذه الوصفة خطوات تحضير كميات كبيرة من شاي الحليب الكلاسيكي، وتشمل غلي الشاي، وإضافة السكر، ودمج الكريمة.
المكونات
ماء
15 كغ
أوراق الشاي
180 غ
سكر أبيض (أو 1.8 كغ شراب)
1 كغ
عسل
1 كغ
مُبيض القهوة
1.3 كغ
مسحوق فاكهة الشوكولاتة (أو مسحوق القهوة)
1.4 تيل
الخطوات
1
غلي الشاي
يُغلى الماء حتى يصل إلى درجة الغليان الكاملة (100°م)، ثم تُضاف أوراق الشاي وتُنقع لمدة 3-5 دقائق، وبعد ذلك تُزال أوراق الشاي.
2
إضافة النكهات
يُضاف السكر الأبيض (أو الشراب) والعسل ومُبيض القهوة ومسحوق فاكهة الشوكولاتة (أو مسحوق القهوة)، ويُحرّك جيداً حتى يمتزج.
3
اللمسات الأخيرة
يُترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق إضافية ويكون جاهزاً. إذا كنت تحضر شاي بالحليب المثلج، يُبرّد في الثلاجة؛ أما شاي بالحليب الساخن، فيُحفظ دافئاً في ترمس.
