شرائح الكمثرى مع صوص التوت الأزرق
مقبلات باردة خفيفة وأنيقة تتميز بشرائح الكمثرى المقرشة المزينة بصلصة التوت الأزرق الحلوة والحامضة. مثالية كبداية منعشة أو حلى دقيق.
القصة
تحول هذه الأكلة البسيطة الكمثرى العادية إلى شيء مميز. المفتاح هو ترتيب الشرائح الرقيقة بنمط يشبه الوردة لتقديم جميل.
المكونات
كمثرى ناضجة (بوسك أو آسيوية)
2 متوسط
مربى أو صوص التوت الأزرق
3-4 ملاعق كبيرة
عصير ليمون طازج
1 ملعقة صغيرة
أوراق نعناع طازجة
4-5 أغصان للتزيين
الخطوات
1
تحضير الكمثرى
اغسل واقشر الكمثرى. اقطع كل واحدة إلى نصفين، وأزل النواة، ثم اقطعها إلى شرائح رقيقة بحجم عود الثقاب بطول حوالي 3 بوصات. قلبها فوراً مع عصير الليمون لمنع التكسد.
2
الترتيب في الطبق
رتب شرائح الكمثرى في طبق التقديم بنمط دائري متداخل، بحيث تتداخل للخارج مثل بتلات الوردة المتفتحة. هذا يخلق تقديم 'الوردة' المميز.
3
إضافة الصوص
اسكب صوص التوت الأزرق فوق الكمثرى المرتبة بنمط متعرج لطيف. استخدم ظهر الملعقة لفرده بالتساوي إذا لزم الأمر.
4
التزيين والتقديم
زين بأوراق النعناع الطازجة وقدم فوراً. للحصول على نسخة باردة، بردها في الثلاجة لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
