سلطة الخس الصيني وشرائح الجزر الباردة
مقبلات صينية باردة من الخس الصيني (السيلتيوس) المبشور والجزر المبشور، متبّلة بصلصة الفلفل الحار (عين الطائر) والملح والسكر.
المكونات
الخس الصيني
200 g
جزرة
1
فلفل حار صغير
1
ملح
1 tbsp
سكر
رشة
فلفل أبيض
رشة
صلصة صويا خفيفة
1 tbsp
خل تشينكيانغ
1.5 tbsp
زيت فلفل حار منزلي الصنع
1 tbsp
خلاصة الدجاج
رشة
الخطوات
1
الخطوة 1
قشّر واغسل الخس الصيني والجزر. اغسل الفلفل الحار الصغير واتركه جانبًا.
2
الخطوة 2
قطع الجزر والخس الصيني إلى شرائح رفيعة واتركهما جانبًا.
3
الخطوة 3
قطع الفلفل الحار الصغير إلى حلقات صغيرة.
4
الخطوة 4
أضف الملح حسب الرغبة إلى الخس الصيني والجزر المقطعين.
5
الخطوة 5
اخلط جيدًا باليد.
6
الخطوة 6
بعد تتبيلهما لمدة 10 دقائق، صفِّ الماء واشطفهما بالماء المغلي البارد.
7
الخطوة 7
أزلهما واعصر الماء الزائد، ثم ضعهما في وعاء.
8
الخطوة 8
أضف صلصة الصويا الخفيفة، وخل تشينكيانغ، والفلفل الأبيض، وخلاصة الدجاج، والسكر، وزيت الفلفل الحار منزلي الصنع (انظر الوصفة السابقة)، والفلفل الحار الصغير.
9
الخطوة 9
قلّب جيدًا باستخدام عيدان الأكل وقدّمه.
