توفو حار ومقرمش بحجم لقمة
قطّع التوفو إلى مكعبات، ثم انقعه في تتبيلة خاصة، وغلّفه بالنشا، واقليه مرتين حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
المكونات
توفو ملفوف بالقماش (مقطّع إلى مكعبات)
3
فصوص ثوم (مطحونة)
3
كراث (مهروس)
3
بهارات الخمسة
1/3 tsp
دوبانجيانغ (معجون فول حار)
2 tsp
صلصة السمك
4 tbsp
سكر
1 tsp
مسحوق الدجاج
1 tsp
مرق الدجاج
3/4 cup
نبيذ شاوشينغ
1 1/2 tbsp
نشا الذرة (للطلاء الرقيق)
to taste
الخطوات
1
الخطوة 1
يُخلط الثوم والكراث والتوابل معًا لتكوين تتبيلة التوفو.
2
الخطوة 2
يُقطع التوفو إلى مكعبات، ويُنقع في التتبيلة لمدة 60 دقيقة، ثم يُرفع ويُصفّى، ويُغلّف بطبقة رقيقة من نشا الذرة.
3
الخطوة 3
يُسخّن الووك، ويُقلى التوفو في زيت ساخن جدًا حتى يصبح ذهبي اللون، ثم يُرفع ويُصفّى، ويُقلى مرة أخرى قبل التقديم.
