الفول السوداني المطهو مع البرقوق
الفول السوداني الطري يُطهى ببطء مع البرقوق المحفوظ الحلو والحامض حتى ينضج تماماً. هذه الوجبة الخفيفة الصينية المريحة توازن بين الطعم Nutsي الطبيعي وحلاوة البرقوق العتيق.
القصة
يُمثل هذا الفول السوداني الطري وجبة خفيفة أو طبقاً جانبياً لا يُقاوم. يذوب البرقوق المحفوظ في سائل الطبخ، مما يُنشئ طبقة حلوة وحامضة تلتصق بكل حبة فول سوداني. يُقدم دافئاً أو في درجة حرارة الغرفة.
المكونات
فول سوداني نيء بقشره
300 غرام
برقوق محفوظ (هوايمي)
8-10 حبات
سكر洛克
3 ملاعق كبيرة
ماء
500 مل
الخطوات
1
تحضير الفول السوداني
اغسل الفول السوداني جيداً تحت ماء جارٍ بارد. انتقِ أي شوائب أو حبات تالفة. اتركه جانباً.
2
دمج جميع المكونات
أضف الفول السوداني المغسول والبرقوق المحفوظ وسكر洛克 والماء في قدر ثقيل القاعدة. حرّك برفق لتوزيع السكر بالتساوي.
3
طهي على نار هادئة حتى ينضج
أغلي المزيج على نار متوسطة عالية، ثم خفّض الحرارة إلى منخفضة. غطّه واتركه يُطهى لمدة 40-45 دقيقة مع التحليل من حين لآخر حتى يطرى الفول السوداني تقلّ السائل إلى شراب لامع.
4
الراحة والتقديم
أزله عن النار واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق. قدّمه داعاً أو وزّعه في طبق ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة. تستمر النكهات في التطور مع مرور الوقت.
