プラム煮花生
甘酸っぱい保存プラムと一緒に優しく煮込んだ柔らかい花生。自然なナッツ感と古漬けプラムの甘酸っぱさをバランスさせた、心温まる中国のおやつです。
ストーリー
この柔らかい花生はあまりの美味しさについ手が止まるおやつや副菜になります。保存プラムが調理液に溶け、各花生に絡む甘酸っぱいグレーズを作ります。温かくても室温でも美味しくいただけます。
材料
殻付き生花生
300g
保存プラム（ハイマイ）
8-10個
氷砂糖
大さじ3
水
500ml
作り方
1
花生の準備
花生を流水で十分に洗います。ゴミや傷んだナッツを取り除いてください。置いておいてください。
2
材料を合わせる
洗った花生、保存プラム、氷砂糖水を重い鍋に入れます。砂糖が均一に分布するように優しくかき混ぜます。
3
柔らかくなるまで煮る
中火で沸騰させたら、火を弱めて蓋をします。約40-45分、時々混ぜながら花生が柔らかくなり、液体が輝くシロップになるまで煮ます。
4
休ませて提供
火から取り除き、10分置いて休ませます。温かく提供するか、皿に広げて室温まで冷ましてください。味は待つ間にさらに馴染みます。
