Cacahuetes Estofados con Ciruelas

Name: Cacahuetes Estofados con Ciruelas
Total time: 55 min
Ingredients: 300g cacahuetes crudos en vaina; 8-10 piezas ciruelas conservadas (huaimei); 3 cucharadas azúcar de roca; 500ml agua

Cacahuetes tiernos cocidos a fuego lento con ciruelas conservadas agridulces hasta que adquieren un sabor intenso. Este reconfortante snack chino equilibra la dureza natural de los cacahuetes con la dulzura ácida de las ciruelas añejas.

55 min

Fácil

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Historia

Estos cacahuetes tiernos hacen un snack o acompañamiento irresistible. Las ciruelas conservadas se derriten en el líquido de cocción, creando un glaseado agridulce que se adhiere a cada cacahuete. Perfecto para servir caliente o a temperatura ambiente.

Ingredientes

cacahuetes crudos en vaina 300g

ciruelas conservadas (huaimei) 8-10 piezas

azúcar de roca 3 cucharadas

agua 500ml

Instrucciones

Preparar los cacahuetes

Enjuagar los cacahuetes abundantemente con agua fría. Eliminar cualquier resto de suciedad o cacahuetes dañados. Reservar.

Combinar todos los ingredientes

Añadir los cacahuetes lavados, las ciruelas conservadas, el azúcar de roca y el agua a una olla de fondo grueso. Revolver suavemente para distribuir el azúcar均匀emente.

Cocinar a fuego lento hasta que estén tiernos

Llevar la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, luego reducir a fuego bajo. Tapar y dejar hervir durante unos 40-45 minutos,revolviendo ocasionalmente, hasta que los cacahuetes estén suaves y el líquido se haya reducido a un almíbar brillante.

Reposar y servir

Retirar del fuego y dejar reposar durante 10 minutos. Servir caliente o extender en un plato para enfriar a temperatura ambiente. Los sabores continúan desarrollándose mientras reposa.