ساشيمي السمكة المنفخة
بعد أن تُذبح السمكة المنتفخة وتُنظَّف من العظام، تُبرَّد على الثلج. يُقطَّع اللحم النظيف إلى شرائح رفيعة، ويُرتَّب على طبق، ويُقدَّم مع صلصات التغميس مثل الواسابي والخل الأسود المُعتَّق.
المكونات
سمكة المنفوخ الشرقية المستزرعة ذات النقوش الداكنة (مذبوحة، منظفة، منزوعة العظم)
1
وسابي
حسب الرغبة
خل عطري
حسب الرغبة
صوص الصويا الياباني الممتاز (ماروتسوكا)
حسب الرغبة
صوص الصويا للمأكولات البحرية
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
اذبح سمكة المنفوخ ونظفها وانزع عظامها. ضع اللحم النظيف في ماء مثلج وبرده لمدة 5 دقائق.
2
الخطوة 2
قطّع لحم السمك إلى شرائح رفيعة، ورتبه بالتساوي على طبق ساشيمي، وقدّمه مع أطباق الصلصة الأربعة للغمس.
