Сашими из рыбы фугу
После того как фугу разделана и освобождена от костей, охладите её на льду. Нарежьте чистое мясо тонкими ломтиками, выложите на тарелку и подавайте с соусами для макания, такими как васаби и выдержанный чёрный уксус.
Ингредиенты
Выращенная тёмно-окрашенная восточная рыба фугу (выпотрошенная, очищенная, без костей)
1
Васаби
по вкусу
Ароматный уксус
по вкусу
Премиальный японский соевый соус (Маруцука)
по вкусу
Рыбный соевый соус
по вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Выпотрошите рыбу фугу, очистите её и удалите кости. Поместите очищенное мясо в ледяную воду и охладите в течение 5 минут.
2
Шаг 2
Нарежьте рыбное мясо тонкими ломтиками, разложите их ровным слоем на тарелке для сашими и подавайте с четырьмя соусниками.
