Sashimi de pez globo
Después de que el pez globo sea sacrificado y deshuesado, refrigérelo en hielo. Corte la carne limpia en trozos finos, disponga en un plato y sirva con condimentos para mojar como wasabi y vinagre negro envejecido.
Ingredientes
Pez globo oriental de patrones oscuros de piscifactoría (sacrificado, limpiado, deshuesado)
1
Wasabi
al gusto
Vinagre aromático
al gusto
Salsa de soja japonesa premium (Marutsuka)
al gusto
Salsa de soja para mariscos
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Sacrifica el pez globo, límpialo y retira los huesos. Coloca la carne limpia en agua helada y enfría durante 5 minutos.
2
Paso 2
Corta la carne del pescado en rodajas finas, disponlas uniformemente en un plato de sashimi y sírvelas con los cuatro platos de salsa para mojar.
