شوربة التوفو البحري

Name: شوربة التوفو البحري
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 150 غرام التوفو (تم إزالة الجلد الخارجي، مقطع إلى شرائح ومنقع في ماء مغلي); 50 غرام اللحم البقري (مقطع إلى شرائح رفيعة); 50 غرام طماطم; قرصة فطر شيتاكي; 15 غرام بصل أخضر (مقطع إلى شرائح رفيعة); قرصة فطر خشبي; قرصة شرائح براعم الخيزران; 500 غرام مرق اللحم البقري; 3 غرام ملح; 3 غرام غلوتامات أحادية الصوديوم; 2 غرام نبيذ الطهي

حساء كثيف يُحضر بشكل أساسي من التوفو ولحم البقر، مع الطماطم وفطر شيتاكي ومكونات أخرى التي تكمل مكوناته.

30 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

التوفو (تم إزالة الجلد الخارجي، مقطع إلى شرائح ومنقع في ماء مغلي) 150 غرام

اللحم البقري (مقطع إلى شرائح رفيعة) 50 غرام

طماطم 50 غرام

فطر شيتاكي قرصة

بصل أخضر (مقطع إلى شرائح رفيعة) 15 غرام

فطر خشبي قرصة

شرائح براعم الخيزران قرصة

مرق اللحم البقري 500 غرام

ملح 3 غرام

غلوتامات أحادية الصوديوم 3 غرام

نبيذ الطهي 2 غرام

الخطوات

الخطوة 1

أزل الجلد الخارجي من التوفو واقطعه إلى شرائح طولها حوالي 4 سم، وعرضها 0.5 سم، وسمكها 0.5 سم. انقع الشرائح في ماء مغلي واتركها جانباً. اقطع اللحم البقري إلى شرائح رفيعة جداً.

الخطوة 2

اسكب مرق اللحم البقري في مقلاة ووك. عندما يغلي، ارفع الرغوة عن السطح، ثم أضف نبيذ الطهي والملح وغلوتامات أحادية الصوديوم. أضف التوفو، وعندما يعود المرق للغليان، أضف شرائح اللحم البقري والطماطم وفطر شيتاكي والفطر الخشبي وشرائح براعم الخيزران. قلب المكونات جيداً لتمتزج. اسكب الخليط في وعاء التقديم ووزع شرائح البصل الأخضر على الوجه عند الانتهاء.