العجينة القصيرة الأولى
عجينة قصيرة حلوة أساسية محضّرة بطريقة الخلط بالكريمينج، مناسبة كقاعدة لقوالب التارت أو المعجنات الصغيرة.
المكونات
الزبدة أو الزبدة مع السمن النباتي
8 أونصات / 250 غ
سكر
3 أونصات / 90 غ
ملح
0.06 أونصة (1/4 ملعقة صغيرة) / 2 غ
بيض
2.25 أونصات / 70 غ
طحين المعجنات
12 أونصة / 375 غ
الخطوات
1
الخطوة 1
باستخدام مضرب المجداف، اخلط الزبدة والسكر والملح على سرعة منخفضة حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
2
الخطوة 2
أضف البيض واخلط فقط حتى يُمتص.
3
الخطوة 3
انخل الطحين وأضفه إلى الخليط. اخلط فقط حتى يتجانس تمامًا.
4
الخطوة 4
برّد الخليط لعدة ساعات قبل الاستخدام.
