حساء اللحم البقري والفيرميسلي
حساء كانتوني يُحضَّر بسلق شرائح اللحم المتبّل مع الشعيرية المنقوعة، ثم يُتبَّل ويُرشّ بزيت السمسم.
المكونات
لحم بقر (مقطع إلى شرائح رفيعة)
100 غ
فيرميسلي مجفف (منقوع في ماء مغلي)
80 غ
روبيان مجفف
25 غ
ملح طعام
حسب الرغبة
نبيذ أرز شاوشينغ
حسب الرغبة
نشا ذرة
حسب الرغبة
جلوتامات الصوديوم
حسب الرغبة
زيت سمسم
حسب الرغبة
الخطوات
1
تتبيل اللحم البقري
اقطع اللحم البقري إلى شرائح رفيعة، امزجه مع نشا الذرة، ونبيذ أرز شاوشينغ، وملح الطعام وجلوتامات الصوديوم، وحرك جيداً لمزج المكونات بشكل متجانس.
2
طهي الحساء
اغلي الماء في قدر، أضف شرائح اللحم البقري المتبيلة أولاً، غطي القدر واتركيه يغلي مرة أخرى، ثم أضف الفيرميسلي المنقوع، غطي واطبخ لمدة 5 دقائق تقريباً.
3
تبيل وتقديم
ارفع الغطاء، أضف ملح الطعام وجلوتامات الصوديوم، واتركه يغلي مرة أخرى، انقله إلى وعاء حساء، وارش زيت السمسم وقدمه.
