Suppe mit geschnittenem Rindfleisch und Glasnudeln

Name: Suppe mit geschnittenem Rindfleisch und Glasnudeln
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 100 g Rindfleisch (dünn geschnitten); 80 g Glasnudeln (in kochendem Wasser eingeweicht); 25 g getrocknete Garnelen; Speisesalz, nach Geschmack; Shaoxing-Reiswein, nach Geschmack; Maisstärke, nach Geschmack; Geschmacksverstärker, nach Geschmack; Sesamöl, nach Geschmack

Eine kantonesische Suppe, die durch das Schmoren von marinierten Rindfleischscheiben mit eingeweichten Glasnudeln zubereitet und anschließend gewürzt sowie mit Sesamöl beträufelt wird.

20 Min.

Einfach

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Suppe mit geschnittenem Rindfleisch und Glasnudeln

Zutaten

Rindfleisch (dünn geschnitten) 100 g

Glasnudeln (in kochendem Wasser eingeweicht) 80 g

getrocknete Garnelen 25 g

Speisesalz nach Geschmack

Shaoxing-Reiswein nach Geschmack

Maisstärke nach Geschmack

Geschmacksverstärker nach Geschmack

Sesamöl nach Geschmack

Anleitung

Das Rindfleisch marinieren

Das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden, mit Maisstärke, Shaoxing-Reiswein, Speisesalz und Geschmacksverstärker vermengen und gleichmäßig verrühren.

Die Suppe kochen

Wasser in einem Topf zum sprudelnden Kochen bringen, zuerst die marinierten Rindfleischscheiben hinzufügen, den Topf abdecken und erneut zum Kochen bringen, dann die eingeweichten Glasnudeln hinzufügen, abdecken und etwa 5 Minuten kochen lassen.

Würzen und servieren

Den Deckel abnehmen, Speisesalz und Geschmacksverstärker hinzufügen, erneut zum Kochen bringen, in eine Suppenbowl geben, mit Sesamöl beträufeln und servieren.