Sopa de ternera fileteada y vermicelli

Name: Sopa de ternera fileteada y vermicelli
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 100 g ternera (cortada en láminas finas); 80 g vermicelli seco (remojado en agua hirviendo); 25 g camarones secos; sal de mesa, al gusto; vino de arroz Shaoxing, al gusto; almidón de maíz, al gusto; glutamato monosódico, al gusto; aceite de sésamo, al gusto

Una sopa cantonesa elaborada al guisar rebanadas de carne de res marinada con fideos remojados, luego sazonando y rociando con aceite de sésamo.

20 min

Fácil

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Ingredientes

ternera (cortada en láminas finas) 100 g

vermicelli seco (remojado en agua hirviendo) 80 g

camarones secos 25 g

sal de mesa al gusto

vino de arroz Shaoxing al gusto

almidón de maíz al gusto

glutamato monosódico al gusto

aceite de sésamo al gusto

Instrucciones

Marinar la ternera

Corta la ternera en láminas finas, mezcla con almidón de maíz, vino de arroz Shaoxing, sal de mesa y glutamato monosódico, y remueve para combinar de forma uniforme.

Cocinar la sopa

Pon agua a hervir a borbotones en una olla, añade primero las láminas de ternera marinadas, tapa la olla y espera a que vuelva a hervir, después añade el vermicelli previamente remojado, tapa y cocina durante aproximadamente 5 minutos.

Sazonar y servir

Quita la tapa, añade sal de mesa y glutamato monosódico, vuelve a llevar a ebullición, transfiere a un plato hondo para sopa, rocía con aceite de sésamo y sirve.